蚌埠哪有做网站的/都有什么推广平台

韩国建国大学食品科学与动物资源生物技术系的Yu等研究建立在薄膜缠绕包装(wrapped packaging，WP)、气调包装(modified atmosphere packaging，MAP)、真空包装(vacuum packaging，VP)和真空贴体包装(vacuum skin packaging，VSP)下，生牛肉中金黄色葡萄球菌的生长动力学模型。将牛肉样品接种金黄色葡萄球菌，并于10、15、20℃和25 ℃下贮存。

结果表明：与WP和MAP相比，VP和VSP样品在所有温度下均显示出更低的最大菌数和更长的迟滞期。在10 ℃时，VP和VSP中样品的金黄色葡萄球菌下降至约2.5(lg(CFU/g))。采用改进的Gompertz模型和重新参数化的Gompertz模型作为一级模型，使用多项式模型和Davey模型描述二级模型。二级模型的偏差因子(B_f)、准确因子(A_f)和均方根误差(RMSE)分别为0.91～1.09、1.00～1.13和0.00～0.68。

不同包装下生牛肉中金黄色葡萄球菌生长动力学的预测模型可以帮助更准确地预测金黄色葡萄球菌变化。

文章《Predictive model of growth kinetics for Staphylococcus aureus in raw beef under various packaging systems》发表于Meat Science 2020年3月10日

翻译：李婉君

责编：刘莉

专题征稿：

“小品种特色肉制品特性研究”专题征稿函

为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社在成功召开“2019年动物源食品科学与人类健康国际研讨会(宁波)”的基础上，将与青海大学农牧学院于2020年6月20-21日在西宁共同举办“2020年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。研讨会将就肉、水产、禽蛋、乳制品等动物源食品科学基础研究、现代化加工技术，贮藏、保鲜及运输，质量安全与检测技术，营养及风味成分分析，副产物综合利用，法律、法规及发展政策等方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。

在此，我们诚挚的邀请您出席本次国际研讨会，共聚人脉、共享资源、共谋发展！